2° Corso base di Cucina e Pasticceria

Il Corso è nato dalla collaborazione tra la Cooperativa Sociale Istanti che gestisce “CasArmonia” e “CasAsikura”  e il Bar- Pasticceria “Michela” sito a Tecchiena di Alatri.

Il corso, organizzato dalle due educatrici di CasArmonia,  Dott.ssa Marta Naruli e Valentina De Giuli,  è rivolto ai minori residenti in Casa Famiglia e in Semi-autonomia e consiste in una parte teorica, riguardante i concetti di base della ristorazione e l’igiene degli alimenti,  tenuta da esperti del settore della ristorazione, e uno stage formativo che i ragazzi effettueranno nel mese di gennaio 2015 presso i locali della Pasticceria sotto  la supervisione della Sig.ra Michela Quattrociocchi e della  sua  equipe.

Obiettivi principali sono lo sviluppo di capacità professionali specifiche per incentivare l’inserimento lavorativo, l’arricchimento linguistico e l’autonomia personale. Sottolineiamo che alla fine del precedente Corso terminato nel 2013 due minori sono stati assunti uno in una Pasticceria e uno in un Bar.

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